vit sockerfri catacolikör

White Cacao är en ny spännande och smakrik sockerfri liköressens som ingår i Gert Strand ABs sortiment. Färdigblandad likör får en len och rund smak av choklad tillsammans med en söt doft av kakao.

Det är både smidigt och enkelt att blanda sin egen likör och processen går ganska snabbt. Det är på så vis en okomplicerad variant av hemmabryggning som är lätt att komma igång med. Det krävs dessutom ingen avancerad utrustning. Resultatet av att producera sockerfri likör är otrolig med tanke på att det sockerfria alternativet blir minst lika söt i smaken som vanlig likör.

Den som verkligen endast vill ha likör med smak av White Cacao i avsaknad av bismaker ska blanda essensen med okryddat brännvin som har en alkoholhalt emellan 15 % – 40 %. Vanligvis brukar likörer ha en alkoholhalt mellan 15 % – 25 % men vill man ha extra stark likör kan man med fördel mixa essensen med vodka. Skulle man ändå blanda essensen med någon form av redan kryddad sprit får man kalkylera med konkurrerande smaker, men det är definitivt inte uteslutet att man på så sätt kan upptäcka fantastiska smakkombinationer.

Men varför sockerfri likör? Och är det ens möjligt med sockerfri likör med tanke på att drycken är välkänd för sin karaktäristiska sötma.? Det finns flera skäl till varför det är bra med sockerfri likör. Främst är det ett gott alternativ för de diabetiker som längtar efter att obehindrat njuta av likör. Ingrediensen som ger sötma i Gert Stand ABs sockerfria essens är istället sukralos. Det är ett syntetiskt ämne som är 600 ggr sötare än socker per viktenhet. Det var först 1976 som ämnet framställdes men inte förrän 1994 som det blev godkänt sötningsmedel i Europa. Andra ingredienser i liköressensen är naturliga aromer, kostfibrer, glycerin och destillerat vatten.

Sukralos är fritt från kalorier vilket passar bra för de som är mån av vikten. Ämnet är vattenlösligt så följaktligen lagras det inte i den organiska vävnaden hos människan. Till diabetikernas fördel så är det raskt som sukraloset utsöndras i kroppen utan att brytas ner. På så sätt hålls kroppens sockernivå jämn med tanke på att ingen energi tillförs.

Färdigblandad likör kan drickas som den är antingen med eller utan is, eller så kan den användas till att mixa drinkar. Det finns mängder av varianter på drinkar som består av White Cacao.

Att mixa den sockerfria essensen går till på så vis att man häller i den i en tom flaska som rymmer 75 cl. Efteråt häller man i tre fjärdedelar valfri alkohol och skakar flaskan redigt. Den resterande mängden av spriten ska därefter hällas i och skakas ordentligt ytterligare en gång. Dock rekommenderas inte att man dricker likören med detsamma utan den bör helst stå några dagar. På så vis förenas smakerna på bästa möjliga sätt. Det resulterar i att likören blir än mer godare samt ännu mer smakrik.

Då och då kanske man endast vill blanda till ett smakprov. Då går det utmärkt att mixa en tiondels flaska, d.v.s. 2 ml essens till 75 ml likör.