Askorbinsyra, också bekant som C-vitamin, är ett vanligt tillskott i flertalet livsmedelsrecept tack vare sina konserverande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, du kan använda C-vitamin istället för syran i många maträtter. För äppelmos kan 1 tsk citronsyra ersättas med 1,3 tsk askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. Skillnaden mellan […]